Mojito - 職業是走狗的小女子

其實我每天準備煮飯時，打開冰箱，第一個尋找的，
不是那些大塊的牛肉或雞腿，而是冰箱內還有什麼剩菜或剩下的材料，
然後再絞盡腦汁，變出新菜，
像之前的Calzone和Ravioli就是這樣發生的

而這次的"前菜"，就是前幾天煮剩的紅燒牛肉

因為麵和酸菜都是另外加入的，肉塊其實也撈光了，
所以看著那鍋牛肉湯，
想了想，那就來拿來做高湯，燉個肉好了！


右下的牛頸肉先用麵粉拍過，再用中火稍稍煎過，以封住肉汁
上頭那個大陶鍋，是K先生的瑞士煮飯工具之一：Schlemmetopf，也是今天的主角



炒香蔬菜，這次冰箱有蒜頭，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔，還加了一顆蘋果以增加甜味
紅及黃椒則是怕煮得太爛，所以直接放在陶鍋裏


加入罐頭的整顆蕃茄和蕃茄醬汁，牛肉湯，"廚櫃內的香料"，和"窗枱上的香草”，大約煮五分鐘以充份混合



倒入大陶鍋



放入烤箱
錯誤的示範：我是以250度c　燉了二小時，
K先生回來後，我才知道，
原來這種鍋是用來慢燉的，所以應該只用180度c　燉肉三小時，
難怪湯汁不斷溢出來



不過，哎呀，還是很僥倖地，沒有任何東西燒焦，
肉是入口即化，肉汁也充份地滲入了蔬菜，
所以吃到一半才想到要拍照，
連盤子都來不及擦乾淨，急急拍照，好繼續享受這美好的滋味