Mojito - 職業是走狗的小女子

久違的乾果麵包終於又在我家再度出現了，

是的，上次吃到乾果麵包就是二年半前回台灣的當天，

之後我們忙著搬家、紐西蘭自助旅行一個月、台灣婚禮、搬回瑞士．．．，

居然也就這樣匆匆過了二年多，

真是歲月催人老，我們都該珍惜身邊的麵包呀！

呃～扯太遠了，對不起．．．

總之，今天為什麼要po這食譜呢？

當然不是我打算改天來自己做做看，給GK一個驚奇

（那個混有各種乾果的麵糰，真的很難揉，這包準又是件會讓我EQ直線下降的”娛樂”），

而是前幾天和台灣朋友去法國家樂福買菜時，順便借花獻佛拿了些乾果麵包給她。

隔天，她那很貼心的新好男人老公，知道她很尬意乾果麵包，

就說不辭辛苦，也要親手做這個麵包給她吃，

那我當然要趕快地將食譜po上來囉～

各位新好男人的先生們，為了你老婆或女朋友的幸福，

為了她不至於要揉好這麵團，而喪失理智叫你今晚就睡沙發，

那還等什麼？！快快捲起袖子來學做這麵包吧！

這食譜的份量就如上圖，可以做成二個長型乾果麵包

（沒概念？那就拿小娘狗為比例好了．．．）

－ 準備材料 －

＜乾料＞

500g 麵粉

乾酵母（呃～請參考包裝上的用量說明）

大量乾果（就是超市可買得到的那種各式水果乾，再加上各種核果：核桃、杏仁．．．等，

　　　　　可以稍微切碎一部份）

＜濕料＞

200cc 熱水

100g 奶油

100cc 牛奶

一大湯匙黑糖 和較少量塩 (這就要看大家的喜好，自行調整了）

少許麻油　（這是GK認識我後愛上的，否則也可以只加一般食用油）

一顆蛋白　（這只是因為最後需要上色用的蛋黃，所以剩下的蛋白才加入．．．可有可無囉）

＜其它＞

一顆蛋黃

和．．．滿滿的愛心

－ 混合麵團 －

1．先混合好”乾料”（若你用的是新鮮酵母，那酵母就直接放入”濕料”）

2．以熱水將奶油融化後，再加入牛奶、糖、塩、麻油和蛋白

3．混合做法1及2

4．就努力地給他揉下去了啦！！

　　－　這麵團很濕很黏手是正常的，若太乾時，只能多加水，不要加牛奶唷！

5．和好麵團後，蓋上濕布，讓它靜置發酵20-30分鐘

　　－　最近天氣較冷，GK是有放入預熱50度的烤箱，但等麵糰放入後，記得電源就要關掉了

　　－　我以前做饅頭時，是放入沒加水沒按下煮飯鍵，只有插電的大同電鍋，也可以參考看看囉！

6．拿出麵團，再大概揉幾下後，就可以放入模型

7．在麵團表面塗上蛋黃再靜置5分鐘

－ 烘烤 －

1．放入預熱180度的烤箱中，大約30分鐘左右的烘烤時間

　　（我們家是最後五分鐘會潑入一杯冷水在烤箱底層，讓表面酥脆）

2． 噹噹噹！大功告成～～

這種乾果麵包也很容易變乾，通常到了第二天後，

我就會將麵包切片，灑些水後，再放入烤箱或烤土司機器中，

還是一樣好吃唷！

順便一提當天GK從家樂福買了個冷凍螃蟹回來，要我煮成當天的晚餐

（任性的小孩，只會一直唸：我不會煮，我不會煮啦～～切！）

我隨口問了神奇大廚拉麻：除了清蒸還有其它做法嗎？

果然，有真功夫的就是不一樣，她馬上反應：冷凍的？那就是已煮熟的囉，蒸了也不好吃啦～

當下真好像是被石頭打到一樣：

特地跑到法國去買菜，買了來瑞士後第一次的螃蟹，有可能會不好吃！！？？

啊～啊～啊～

我又不能像拉麻建議的，就把肉撥出來做湯或其它的，

因為GK看到後，一定會覺得被雷劈到，暴殄天物呀～

最後我是霍出去了，硬著頭皮就搞了個螃蟹咖哩米粉，

果然．．．那個肉是又乾澀又沒味道，

嗚～嗚～嗚～我要回台灣吃海鮮啦～～～

可能是太難吃了，GK也很恐懼若發表內心意見的話，

那以後要出門賺錢的是他，

回家後要進廚房煮三餐的也會是他，

所以只是默默地坐到電視機前．．．

有一隻狗也就馬上挨了上去，硬是要擠入拔拔的二腿間．．．

對了，忘了跟大家說，

小娘砲最近越來越一心事主，也就是說，現在他的眼中就只有拔拔，

麻麻只是瑪麗亞的別名而已．．．

唉，飯也煮不好，兒子也不愛我，

我看我還是包包款款，

回台灣．．．

吃海鮮好了．．．